Хрустящая свинина тонкацу с сыром

Хрустящая свинина тонкацу с сыром
Фото: novorab.ru

Внесите разнообразие в свое меню. Приготовьте отбивные с сыром в хрустящей корочке, как это делают в Японии.

Ингредиенты:  свинина карбонат, черный перец,  мука,  яйца,  паприка,  соль,  сыр,  темпура (или панировочные сухари).

Приготовление: мясо порезать на порции, каждая часть по ширине примерно как две отбивные. Сделать вдоль каждого куска глубокий разрез – так, чтобы получился карман. Слегка отбить мясо с двух сторон.   Соль смешать с паприкой и перцем и полученной смесью натереть мясо с двух сторон. Оставить мариноваться на 25-30 минут.

  Сыр натереть на мелкой терке и нафаршировать им каждый кусок мяса, закладывая в карман, образовавшийся в результате разреза, но так, чтобы концы разреза можно было соединить.

Яйца взбить с солью. Кусок мяса сначала обвалять в муке, затем опустить во взбитые яйца, а затем обвалять в темпуре. Можно для этого использовать и панировочные сухари, но темпура в данном рецепте наиболее подходящая. Купить пакетик темпуры сейчас можно практически в любом супермаркете. С ней кляр получается более воздушным, т. к. это не мелкая хлебная крошка, а мелкие хлопья.

На сковороду с большим количеством хорошо разогретого растительного масла (оно должно доходить до половины толщины мяса) выложить свинину. Обжаривать на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. За это время отбивные станут темно-золотистого цвета и мясо приготовится.

Мясо получается сочным, в хрустящей вкусной корочке.

Елена Пирогова
 
По теме
Писатель — тоже боец за души людей Тема специальной военной операции сегодня волнует всех.
Дмитрий ДЬЯКОНЕНКО Сто третий день рождения отметил ветеран Великой Отечественной войны из Темрюка Дмитрий Николаевич Дьяконенко.
Контроль продвижения работ на двух объектах в Апшеронске осуществила сегодня рабочая группа администрации Апшеронского городского поселения - Газета Апшеронский рабочий Новые площадки по улице Социалистической и строящийся водопровод в Северо-Западной части города осмотрели исполняющий обязанности главы Апшеронского городского поселения Сергей Андруха,
Газета Апшеронский рабочий
Бастрыкин заинтересовался студентами из Дагестана, избившими охранника и председателя гаражного кооператива в Краснодаре - Кубанские Новости Александр Бастрыкин Фото: СК РФ Глава СК России Александр Бастрыкин поручил представить доклад о ситуации и принятом решении о передаче уголовного дела о хулиганстве в Краснодаре.
Кубанские Новости
Прокуратура проверяет информацию о давке детей на перемене в краснодарской школе - Кубанские Новости Фото: Михаил Ступин Прокуратура Прикубанского административного округа Краснодара организовала проверку по факту размещенной информации в интернете о произошедшем столпотворении детей в школе.
Кубанские Новости
В ведущих вузах Кубанский государственный ● В Майкопе состоялась Школа правовой грамотности Южного федерального округа, которая собрала на одной площадке порядка 100 профсоюзных активистов из разных университетов.
Вольная Кубань
Дмитрий ДЬЯКОНЕНКО Сто третий день рождения отметил ветеран Великой Отечественной войны из Темрюка Дмитрий Николаевич Дьяконенко.
Вольная Кубань
Писатель — тоже боец за души людей Тема специальной военной операции сегодня волнует всех.
Вольная Кубань