Хек, запеченный с пастернаком, горошком и брюссельской капустой — полезный и вкусный рецепт рыбы, запеченной с овощами. И вкусно, и сытно, и полезно!
Ингредиенты: хек филе – 300 г, капуста брюссельская – 250г, горошек зеленый (замороженный) – 150 г, пастернак – 1 шт., лук — порей – 1 шт., цукини – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, перец сладкий красный – 1 шт., помидоры – 1 шт., яйца – 1 шт., лимон – 1 шт., перец красный жгучий – по вкусу, петрушка – 5 веточек.
Приготовление: нам потребуется форма для запекания. Пастернак порезать соломкой и положить на дно формы.
Филе хека полить соком лимона и посыпать смесью молотых перцев. Сверху рыбы выложить замороженные брюссельскую капусту и зеленый горошек. Следующим слоем мелконарезанный чеснок и лук-порей. В отдельной емкости взбить три яйца со щепоткой соли. Залить яичной смесью рыбу с овощами.
Духовку разогреть до 180°C. Запекать рыбу с овощами в духовке около 30 минут. Готовое блюдо украсить нарезанными кружочками сладкого перца.
На гарнир идеально подойдут тушеные цукини с красным сладким перцем, помидорами, петрушкой с добавлением красного жгучего молотого перца.
Елена Пирогова
