Не знаете, чем порадовать гостей? Предложите им отведать необычный по сочетанию вкусов сочный салатик из курицы с ананасом, черносливом и орехами. Говорят, императрица Екатерина II его просто обожала. А готовить это блюдо проще простого.
Ингредиенты: куриное филе (грудка) — 300 г; чернослив без косточек — 200 г; орехи грецкие очищенные — 1 стакан; ананасы консервированные — 150 г; сыр твердый — 100 г; сметана или майонез — 200 г; черный молотый перец и соль — по вкусу; лук – 50 г.
Приготовление: отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Вымытый чернослив заливаем горячей водой и оставляем размокать на 15-20 минут.
На мелкой терке натираем сыр. Нарезаем ананасы и куриное филе кубиками. Измельчаем орехи. Мелко нарезаем лук. Нарезаем чернослив мелкими кусочками.
Собираем салат: в креманки выкладываем слоями курицу, лук, ананасы и чернослив. Каждый слой смазываем соусом (сметана или майонез, или пополам сметана и майонез, плюс соль и перец). Сверху все засыпаем сыром. Верхний слой – орехи. Впрочем, очередность слоев не важна, при перемешивании по-любому получится сочно и вкусно. Для пикантности в соус можно добавить зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Салат «Императорский» готов!
Приятного аппетита!
Ольга Новикова
