Сочные рыбные котлетки

Сочные рыбные котлетки
Фото: novorab.ru

Завтра – четверг. «Рыбный день!» — автоматически откликнутся воспитанные советскими столовыми едоки. А ведь отличная была традиция! Давайте же поддержим ее и приготовим рыбное блюдо, например, котлетки.

Ингредиенты: филе минтая (любой рыбы) – 1 кг, сало свиное – 100 г, белый батон («Нарезной», «Южный» — неважно) – 1 шт., репчатый белый лук – 2 шт., панировочные сухари – 1 стакан, соль и перец – по вкусу, масло растительное – для обжарки. Никаких яиц и муки!

Приготовление: филе минтая разморозим и обсушим бумажным полотенцем. Срежем с батона корку. Мякиш нарежем и зальем теплой водой, дадим набухнуть и хорошенько разомнем до кашицы. Почистим лук.

Последовательно пропустим через мясорубку филе, сало, лук и хлебный мякиш. Посолим, поперчим. Тщательно вымесим фарш, это очень важный момент – масса должна получиться однородной, пышной и практически утратить липкость.

Сформируем котлетки. Насыплем в миску панировочные сухари и обваляем в них каждую котлетку, придавая ей нужную форму.

Обжарим котлетки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Выложим обжаренные котлетки на противень и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Сочные рыбные котлетки подаем с картофельным пюре и нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Ольга Новикова
 
По теме
Писатель — тоже боец за души людей Тема специальной военной операции сегодня волнует всех.
Дмитрий ДЬЯКОНЕНКО Сто третий день рождения отметил ветеран Великой Отечественной войны из Темрюка Дмитрий Николаевич Дьяконенко.
Контроль продвижения работ на двух объектах в Апшеронске осуществила сегодня рабочая группа администрации Апшеронского городского поселения - Газета Апшеронский рабочий Новые площадки по улице Социалистической и строящийся водопровод в Северо-Западной части города осмотрели исполняющий обязанности главы Апшеронского городского поселения Сергей Андруха,
Газета Апшеронский рабочий
Бастрыкин заинтересовался студентами из Дагестана, избившими охранника и председателя гаражного кооператива в Краснодаре - Кубанские Новости Александр Бастрыкин Фото: СК РФ Глава СК России Александр Бастрыкин поручил представить доклад о ситуации и принятом решении о передаче уголовного дела о хулиганстве в Краснодаре.
Кубанские Новости
Прокуратура проверяет информацию о давке детей на перемене в краснодарской школе - Кубанские Новости Фото: Михаил Ступин Прокуратура Прикубанского административного округа Краснодара организовала проверку по факту размещенной информации в интернете о произошедшем столпотворении детей в школе.
Кубанские Новости
В ведущих вузах Кубанский государственный ● В Майкопе состоялась Школа правовой грамотности Южного федерального округа, которая собрала на одной площадке порядка 100 профсоюзных активистов из разных университетов.
Вольная Кубань
Дмитрий ДЬЯКОНЕНКО Сто третий день рождения отметил ветеран Великой Отечественной войны из Темрюка Дмитрий Николаевич Дьяконенко.
Вольная Кубань
Писатель — тоже боец за души людей Тема специальной военной операции сегодня волнует всех.
Вольная Кубань